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NOËLS de France – Visitez l’Alsace gourmande

Posté par ENO filles le 18 décembre 2007

Les coutumes

Fabrication d’alléchants petits gâteaux aux épices, réalisation d’une Couronne de l’Avent… préparation de confiture, autant de traditions perpétuées par les Alsaciens au fil des siècles ! - Mon arrière-grand-mère était alsacienne et fière de l’être- 

Et bien entendu une visite des marchés de Noël des environs vous permettra de vivre encore mieux l’ambiance unique qui règne durant de la période l’Avent dans cette belle région !

Alsannuaire

 Le sapin, point de départ des marchés de Noël ? « Aujourd’hui, chaque boutique tient à se parer d’or, de sapins et d’étoiles à l’approche de Noël.
Le sapin de Noël et ses décors sont sans doute le point de départ des marchés de Noël. En Alsace et en Allemagne, il y a plus de quatre siècles que la coutume s’est instaurée de décorer un sapin.
Une coutume chargée de symboles : l’arbre toujours vert (évoquant donc l’immortalité apportée par le Christ) était décoré de pommes rouges (rappelant le fruit de la tentation et l’apparition du péché dans le monde), d’une étoile de Bethléem au sommet (marquant Noël et la naissance du sauveur) et de petites hosties de papier (pour montrer la présence toujours réelle du Christ parmi nous). Bref : un véritable catéchisme sur pied !
Nés dans les villes de l’Est, ces marchés de Noël proposaient de petits sapins, des pommes, des décors pour des citadins vivant trop loin des forêts »…. Article à lire sur … 

Les marchés de Noël

Et Pour finir par une gourmandise…A fabriquer avec les enfants. 

Voici la recette d’un de ces fameux gâteaux de Noël alsaciens, le wihnachtsbredele. À défaut d’en avoir acheté sur place, vous pourrez en réaliser chez vous. Facile et délicieux.
Dans un saladier, mélangez 
50 g d’amandes pilées à 300 g de farine, 80 g de sucre semoule et 
une pincée de sel.
Ajoutez 200 g de beurre mou et malaxez jusqu’à obtenir une boule homogène. 
Étalez la pâte pour qu’elle ait 5 mm d’épaisseur et découpez-la en de multiples croissants de lune (ou étoiles, ou losanges) avec un emporte-pièce.
Déposez les petits croissants sur des tôles beurrées que vous placez au four (thermostat 5) pendant 15 mn. Saupoudrez-les, à leur sortie du four, de sucre vanillé et de sucre glace -ou de pâte d’amande-. Décorez-en le sapin, mais surtout dégustez-les !

 

Les marchés de Noël - LAlsace
Album : Les marchés de Noël - L'Alsace

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